Дана - кервель, 200 г, Agri Saaten Германия

Однолетнее травянистое растение рода Anthriscus семьи Зонтичных. По внешнему виду напоминает петрушку с более тонкими и нежными листьями, которые имеют приятный анисовый запах. Оптимальный уровень урожая можно получить на лёгких, хорошо дренированных, нейтральных или слабощелочных почвах. Растение высотой 15—50 см с веретеновидным корнем. Стебли прямые, коротко опушённые, почти от основания ветвистые, вздутые в узлах. Треугольной формы листья, триждыперисто-рассечённые. Соцветия нежного белого цвета. Все части растения содержат эфирное масло, основным компонентом которого является анетол, гликозиды, каротин, аскорбиновую кислоту, минеральные соли магния, калия и др. Культура нашла применение в кулинарии и в качестве лекарственного растения. Блюда из кервеля являются хорошим витаминным и общеукрепляющим средством. Обладает сладковатым анисовым запахом, пряным сладковатым напоминающим петрушку вкусом, благодаря чему используется в качестве пряности. Характерно отличное вкусовое сочетание с другими видами зелени — эстрагоном, петрушкой, базиликом. В народной медицине листья и плоды растения использовали при болезнях почек, мочевого пузыря, как отхаркивающее и вяжущее при желудочно-кишечных расстройствах. Является отличным медоносом.