Споживчий кошик. Частина 1. Капуста та її сестри.

​Споживчий кошик - мінімальний набір необхідних продуктів харчування для збереження здоров'я людини та забезпечення її життєдіяльності. В цій статті ми розповімо про один не менш важливий овоч, який займає у вітчизняному та зарубіжному овочівництві одне з найпочесніших місць - капусті та її різновидах. Про найбільш популярних гібридах та їх характеристиках, а так само про секрети їх вирощування для отримання відмінного врожаю.

Цю важливу овочеву культуру обробляли ще в Стародавньому Єгипті, пізніше освоїли технологію в Стародавній Греції та Римі. Її корисні властивості, такі як велика кількість вітаміну С, U, рослинні білки, глюкоза, фосфор, кальцій, відомі давно. Але кажучи про капусту, не зайве коротко зазначити основні її види. ​ Найбільш відомі: кочанна, савойська, кольрабі, цвітна, броколі.

Перша підрозділяється на білокачанну і червонокачанну. Біла капуста звичайно крупніше, а пізньостигла може бути від 16 і більше кг, коли червона ледь перевищує 5 кг. Цей овоч дуже полюбляє поливи. Не випадково кажуть, що на кожен качан потрібна бочка води. Поганий полив, сухе повітря можуть різко зменшити врожайність. Світлолюбна, чуйна до повноцінного харчування вона не лтерпить сусідства бур'янів, шкідників, сприйнятлива до попередників. Але на сьогоднішній день представлений великий вибір засобів захисту рослин, які допоможуть позбутися від недоброзичливих сусідів і шкідників, зберегти вкладений капітал і урожай.

Ультрарання білокачанна капуста готова до використання через 45-58 днів вегетації, а пізня через 115-135 днів. Добре зарекомендували себе високою врожайністю, стійкістю до захворювань, розтріскуванню, тривалим терміном зберігання такі гібриди: ультрараняя Міррор F1 (Syngenta) та Парел F1 (Bejo), середньопізні Адаптор F1 (Syngenta), пізня Анкома F1 (Rijk Zwaan). Їх якісний, добірний насіннєвий матеріал представлений у великому фасованому асортименті для різних площ посіву, будь це поле або дачна ділянка.

На вигляд савойська де кілька походить на білокачанну. Оригінальність її - пухирчасті листя. Кочан, якщо він присутній, пухкий, але часто він не завивається зовсім. Цей вид стійкий до морозів, посухи, листогризучими комахами уражається в меншій мірі, завдяки жорсткості листя. Забарвлення світло-жовте. Її вживають в основному в свіжому вигляді. Популярністю користуються Морама F1 (Rijk Zwaan) - 100-110 діб розвитку, Джаспіс F1 (Hazera) - 120-130 днів від висадки розсади та інші.

Кольрабі на усіх континентах обробляється як продовольча культура і іноді в якості кормової. За рахунок глибокого коріння (до 2-х м) має успіхи в виростанні на територіях з посушливими умовами. У перший рік розвивається товстий стеблеплод - сховище поживних речовин. Він містить велику кількість цукрів, вітамінів. Смак, як правило, солодкуватий, трохи нагадує кочережку білокачанної капусти. Наприклад, ранньостиглий (70-75 днів) сорт Сніжана (Nasko) має високі дієтичні властивості, та представляє собою особливу цінність для дитячого харчування.

В останні роки на овочевих полях білокачанну не на жарт витісняє кольорова - так само цінний поживний продукт. Її головка - скручені квітконосні пагони, може бути білою, жовтою, зеленою і навіть фіолетовою. Що б природне забарвлення не погіршилося під впливом сонця, головку, яка сформувалася необхідно прикрити надламаним листям. Широке застосування має дорощування голівок: восени їх спільно з кореневою системою закладають в виїмки ґрунту в парниках. У темному приміщенні, при температурному режимі від 0° до + 2 °С вони значно збільшуються у вазі, зберігаючи всі поживні переваги. Скоростигла капуста піддається вирощуванню взимку в теплицях. Для відкритого ґрунту використовують найвідоміші - Місора F1 (Kitano), Майбах F1 (Clause), Кул F1 (Syngenta).

Справжнім джерелом вітамінів є вже найпопулярніша спаржева, вона ж броколі. Вітаміну А в ній більше ніж у моркві, С - ніж у лимоні, і інших мікроелементів теж не менше, ніж в родинних овочах сімейства капустяних. Вона сама невибаглива у вирощуванні і догляді з усього сімейства. Вирощується на будь-яких ґрунтах, світло - і вологолюбна, переносить спеку, заморозки від -4° до -7°С. Швидко підростаючі бічні пагони з пазух сприяють додатковому врожаю. Для раннього збору пропонуємо Вам Айронмен F1 (Seminis), Марафон F1 (Sakata), Стромболі F1 (Hazera).

Під вирощування капусти відведено 30% площ від займаних овочами. Цей овоч першої необхідності обробляється населенням найрізноманітніших районів. У кожному будинку, на кожен вид знайдеться свій любитель.
 

​Купуйте насіння, вирощуйте і насолоджуйтеся! Наш досвід - Ваш Урожай! Ваш Фермер-Центр!